Carbure de silicium noir (SiC) adapté aux rouleaux d’épluchage de pommes de terre
Pourquoi le carbure de silicium noir convient-il au revêtement des rouleaux industriels d’épluchage de pommes de terre, alors que l’alumine fondue brune, l’alumine fondue blanche et le carbure de silicium vert ne le conviennent pas ?
1. Le carbure de silicium noir possède une dureté élevée, des particules acérées, est résistant à la corrosion par les acides organiques des pommes de terre, a une durée de vie 3 à 5 fois supérieure à celle du corindon et est moins susceptible de pulvériser et de contaminer les fruits et légumes ;
2. Le corindon brun contient des impuretés de fer qui provoquent facilement le noircissement de la peau des pommes de terre. Il ne doit pas être utilisé dans les rouleaux à éplucher les légumes-racines et les fruits.
3. Le corindon blanc est essentiellement de l’alumine α. Une immersion et un rinçage prolongés avec des acides organiques provenant de fruits et légumes provoquent une corrosion lente, une pulvérisation et un détachement de sable ;
4. Le carbure de silicium vert est relativement cher et est principalement utilisé pour le polissage fin ; son rapport coût-efficacité pour le pelage est faible.
Spécifications des matières premières du carbure de silicium noir
Teneur en SiC ≥ 98,5 %, faible teneur en oxyde de fer et en carbone libre ; mise en forme privilégiée des particules de sable arrondies, avec moins d’angles vifs, afin de réduire les rayures sur la chair des pommes de terre. Le matériau de la matrice utilise des rouleaux en polyuréthane/caoutchouc, assurant une bonne adhérence et une absorption optimale des chocs, ce qui limite les risques d’endommagement des fruits et légumes.
II. Tailles en carbure de silicium noir et diamètre principal correspondant pour rouleaux à éplucher les pommes de terre, adaptés à divers ingrédients alimentaires.
| Taille | Diamètre principal | Convient aux ingrédients alimentaires |
| F16/#16 | 1180-1400 μm | Les pommes de terre anciennes conservées longtemps, les patates douces séchées à peau épaisse et le vieux gingembre sont soumis à un épluchage rapide et intensif ; cependant, le taux de casse est relativement élevé. |
| F24/#24 | 710-850 μm | Les patates douces à peau épaisse, le taro et les ignames sont transformés en grandes quantités sur des lignes de production à grande vitesse ; rendement d’épluchage élevé. |
| F30/#30 | 600-710 μm | Pommes de terre fraîches de saison, matière première idéale pour les frites ; bien pelées, peu de perte de pulpe, très polyvalentes |
| F36/#36 | 500-600 μm | Les pommes de terre fraîches de première qualité, les fruits du lotus des neiges et les fruits et légumes à peau fine réduisent les meurtrissures et les dommages. |
| F46/#46 | 425-500 μm | Le rouleau de finition à l’extrémité élimine la fine pellicule résiduelle de la surface et la polit. |